– Привет, лето в столице выдалось капризным. То ливни, то изнуряющая жара. Как вы справлялись с этой погодой в команде?
– У нас нет сильного акцента на летние веранды в проектах, а внутри помещений мы всегда стараемся поддерживать комфортную температуру и всегда охлаждаем бокалы.
– Как сейчас обстоят дела с питейными заведениями в Москве? Много ли открывается новых мест, закрылись какие-нибудь старожилы? Что в целом с локальными барами происходит.
– Последние события и "интересное время" заставляют всегда держать руку на пульсе, как-то трансформироваться, искать альтернативу привычным брендам, с этим пока все хорошо, чего не скажешь о курсе евро и доллара. По ощущениям больше открывается новых мест, но закрытия также случаются регулярно, по большей части это касается молодых проектов.
– Главный коктейль по-прежнему апероль? Какой тренд этого лета и на что обратить внимание осенью?
– Безусловно, летом хочется больше свежих, колючих и игристых напитков, апероль все так же остается на полках, но трансформируется в массу различных твистов. Также уверенно сохраняется тенденция на low-ABV, это коктейли со сравнительно низким содержанием алкоголя, такой формат позволяет прекрасно проводить время в кругу друзей и не переживать из-за того, что следующий день у тебя – рабочий.
– Мы знаем, что вам уже удалось поработать с нашими шотами. Дайте обратную связь! :)
– Один из самых главных плюсов это их прочность и практичность, в баре очень много бьётся посуды, а с шотами bobber это исключено, плюс они держат необходимую температуру, будь то холодный напиток или согревающий.
– Идеальный коктейль, который можно подать в шотах bobber?
– Я бы с удовольствием выпил из него Manhattan.
